Il cartone rappresenta una scelta fruttuosa per l’industria dei succhi di frutta

Le imprese sudafricane sono state sottoposte a un’enorme pressione nel 2023. Lo spargimento di carico è rimasto uno spettro sempre presente quest’anno ogni giorno tranne uno, mentre l’inflazione ha mostrato segni di raffreddamento solo di recente con un calo al 6,3% a maggio dopo un rapido calo. salire per 13 mesi consecutivi.

L’industria dei succhi di frutta non fa eccezione a queste sfide e presenta le sue difficoltà specifiche del settore. Questi includono un contesto normativo in evoluzione riguardo alle linee guida sull’etichettatura e alla tassa sullo zucchero, nonché problemi logistici. In queste condizioni, molti produttori di succhi di frutta cercheranno nuovi modi per ridurre i costi e garantire la sostenibilità delle loro attività.

L'imballaggio e la lavorazione sono due aree in cui le aziende possono prendere in considerazione decisioni più intelligenti per risparmiare sui costi, garantendo al tempo stesso un prodotto di alta qualità ai propri clienti fedeli. I cartoni per liquidi riempiti utilizzando un metodo di riempimento a caldo anziché asettico possono non solo ridurre i costi di produzione, ma garantire operazioni senza interruzioni e promuovere un prodotto premium presso i consumatori.

Produzione economicamente vantaggiosa dal lotto al cartone

Il riempimento a caldo offre ai produttori di succhi di frutta un mezzo di produzione economicamente vantaggioso. Il riempimento a caldo, dal nome appropriato, è un processo di riscaldamento del succo prima di riempire il cartone. Il succo viene pastorizzato e poi leggermente raffreddato tra gli 80 e gli 85°C, il che sterilizza non solo il succo ma anche il cartone quando viene riempito. Dopo un tempo di attesa di tre minuti, i cartoni entrano in un tunnel di raffreddamento prima della consegna.

Uno dei vantaggi più notevoli di un processo di riempimento a caldo è il prezzo dei macchinari. Una configurazione che comprende un tunnel di raffreddamento costa meno della metà di un'operazione di riempimento asettico e consente una produzione senza interruzioni dall'inizio alla fine.

Rispetto alle macchine riempitrici asettiche, le macchine riempitrici a caldo non richiedono la sterilizzazione in ogni fase del processo di produzione per garantire la sicurezza alimentare. Il riscaldamento del succo consente una sterilizzazione continua dal lotto al cartone, soddisfacendo tutti i requisiti di salute e sicurezza per il consumo alimentare.

Alcuni produttori potrebbero sostenere che il riempimento a caldo comporta una perdita di contenuto nutrizionale e una durata di conservazione ridotta. Tuttavia, la perdita di contenuto nutrizionale è trascurabile e può essere corretta con integrazioni di vitamine e minerali durante la fase di preparazione. Per quanto riguarda la durata di conservazione ridotta, il succo di frutta può essere conservato fino a 10 mesi se si utilizza il riempimento a caldo e fino a 12 mesi se si utilizzano altri processi di riempimento – una differenza minima di due mesi.

Adattabilità e flessibilità

Una fornitura di energia elettrica inaffidabile è una delle principali preoccupazioni tra i produttori di succhi di frutta, molti dei quali sono costretti a prendere accordi alternativi per l’energia di riserva. Uno dei principali vantaggi delle macchine per il riempimento a caldo per i produttori locali è che hanno tempi di avvio rapidi dopo un'interruzione di corrente. Non è necessario risterilizzare la macchina a seguito di un blocco del distacco carichi o di un'interruzione di corrente; può essere facilmente riportato online con pochi o nessun problema.

Oltre ad essere altamente adattabili, le macchine per il riempimento a caldo consentono una grande flessibilità in termini di cartoni e preferenze dei consumatori. Se un produttore ha bisogno di modificare le dimensioni di un cartone per un prodotto, il passaggio è semplice poiché la stessa macchina può ospitare una varietà di formati di cartone tra cui 350 ml, 500 ml e 1 litro. A differenza delle macchine asettiche da bobina dove ogni linea è dedicata ad un solo formato di cartone. Questa flessibilità della macchina di riempimento a caldo si estende alle mutevoli richieste dei consumatori come l'inclusione di polpa, fibre o pezzi durante il riempimento dei cartoni, nonché ai cambiamenti di sapore. Le macchine per il riempimento a caldo abbinate ai cartoni possono offrire ai produttori una grande versatilità in un'unica configurazione di riempimento.

Appropriato

In un mondo in cui le aziende competono più che mai per conquistare l’attenzione dei consumatori, i prodotti devono distinguersi dalla massa su uno scaffale pieno di scelte. La superficie piatta di un cartone consente ai marchi di stampare design accattivanti e di alta qualità per attirare i consumatori e garantire che il loro prodotto venga aggiunto al carrello della spesa. L’ampia superficie offre inoltre ai marchi spazio sufficiente per includere tutti i messaggi informativi richiesti su valore nutrizionale, ingredienti, data di scadenza e altre linee guida sui requisiti di etichettatura.