Ispezioni sanitarie

Di seguito sono riportate le ispezioni sanitarie condotte nella contea di White che hanno avuto una o più infrazioni. (Gli stabilimenti senza infrazioni non sono inclusi. Ci sono 55 possibili citazioni nelle categorie fattori di rischio di malattie di origine alimentare e interventi di sanità pubblica e buone pratiche di vendita al dettaglio.)

Martedì 15 agosto

Il ristorante messicano Mi Pueblito, 1512 E. Race Ave. a Searcy, ispezione di follow-up, è stato citato per l'assenza di un responsabile della protezione alimentare certificato (è stato osservato che la struttura non ha un responsabile alimentare certificato; almeno un dipendente con responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità dirigere e controllare la preparazione del cibo e deve essere presente un certificato); tempi e temperature di raffreddamento inadeguati (osservato pollo sminuzzato a temperatura inadeguata).

Giovedì 17 agosto

Firehouse Subs No. 633, 1547 E. Race Ave. a Searcy, è stato citato per impianto idraulico non installato o dispositivi di riflusso inadeguati (perdita di scarico osservata dietro la macchina per il ghiaccio); strutture fisiche non installate, mantenute o pulite (osservata pozza d'acqua sotto gli scaffali, nel passaggio pedonale dell'area di preparazione del cibo); altre violazioni: Codice Numero da annotare nella pagina successiva (permesso non affisso).

Venerdì 18 agosto

Ace Sushi presso la Harding University, 915 E. Market Ave. a Searcy, è stato citato per strutture adeguate per il lavaggio delle mani non fornite o accessibili (devono avere un cartello o un poster che avvisa i lavoratori del settore alimentare di lavarsi le mani in tutti i lavandini); temperature di mantenimento del freddo inadeguate (congelatore a temperatura errata).

Lunedì 21 agosto

Sonic of Bald Knob, 130 US Highway 167 a Bald Knob, è stato citato per temperature di mantenimento a freddo inadeguate (osservate ciliegie nel bagno di ghiaccio della stazione delle bevande al di sopra della temperatura corretta; ciliegie temperate correttamente alla fine dell'ispezione, corrette in loco); metodo di raffreddamento improprio utilizzato o attrezzatura inadeguata utilizzata per il controllo della temperatura (osservata installazione impropria del bagno di ghiaccio; il responsabile ha aggiunto ghiaccio, corretto sul posto); presenza di insetti, roditori o animali o presenza di persone non autorizzate (osservate più mosche nella struttura durante l'ispezione; mantenere i locali liberi da insetti, roditori e altri animali nocivi); utensili in uso conservati in modo improprio (osservato un cucchiaio per il ghiaccio con il manico che toccava il ghiaccio; il manager ha rimosso il cucchiaio dal ghiaccio, correzione sul posto); superfici non a contatto con gli alimenti non pulite (accumulo osservato di grasso su diversi frigoriferi e friggitrici della cucina); strutture fisiche non installate, mantenute o pulite (osservate diverse piastrelle del pavimento rotte in tutta la struttura).

McDonald's 23327, 3715 Arkansas Highway 367 North a Bald Knob, è stato citato per la presenza di insetti, roditori o animali o per la presenza di persone non autorizzate (sono state osservate diverse mosche nell'area di stoccaggio a secco durante l'ispezione; i locali devono essere privi di insetti, roditori e altri parassiti e devono essere adottate misure per eliminare la loro presenza e osservare la porta laterale per consentire alla luce di entrare dalla parte inferiore del telaio della porta; tutte le aperture esterne di uno stabilimento alimentare dovrebbero essere protette dall'ingresso di insetti e roditori); superfici non a contatto con gli alimenti non pulite (osservato che sulla superficie non alimentare del distributore di bevande ghiacciate erano presenti accumuli di bevande); strutture fisiche non installate, mantenute o pulite (osservati residui di cibo e accumulo di rifiuti dietro il granitore accanto alla stazione degli hamburger).

Imago Dei Coffee+Juice+Food (unità mobile), 1005 E. Beebe-Capps Expressway a Searcy, è stata citata per sostanze tossiche identificate, conservate o utilizzate in modo improprio (flaconi spray in uso osservati senza informazioni sull'etichettatura); strutture fisiche non installate, mantenute o pulite (osservata la mancanza di pannelli del controsoffitto nell'area di preparazione degli alimenti); altre violazioni: Codice Numero da annotare nella pagina successiva (permesso non affisso).

Gorditas Aguas Calientas, 703 N. Elm St. a Beebe, è stata citata per l'assenza di un manager certificato per la protezione alimentare (è stato osservato che la struttura non ha un manager alimentare certificato; almeno un dipendente con responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione del cibo ed è certificato dovrebbe essere presente); termometri non forniti o accurati (la struttura è priva di sonda interna); impianti di lavaggio non installati, sottoposti a manutenzione, utilizzati, strisce reattive (strisce reattive non disponibili); altre violazioni: Codice Numero da annotare nella pagina successiva (permesso non affisso).